餐廚垃圾處理機(jī)械主要是用作處理餐廚廢棄物，餐廚廢棄物是家庭、酒店、餐廳及機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位飯店或者食堂等拋棄的剩下食物的通稱，幾乎每天都會(huì)有大量的餐廚廢棄物在產(chǎn)生，所以擁有該產(chǎn)品不可缺少。

　　廚房垃圾有機(jī)物含量充足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分高，營(yíng)養(yǎng)物種類齊全，營(yíng)養(yǎng)含量高，如未及時(shí)處理易腐爛，其性狀和味道都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易助長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。

　　餐廚垃圾處理機(jī)械包括：篩分預(yù)脫水機(jī)—分揀輸送帶—螺旋上料機(jī)—破碎壓榨脫水一體機(jī)—油水渣分離裝置—烘干機(jī)—發(fā)酵機(jī)等。餐廚廢棄物由于含有大量泔水，需要實(shí)施事先脫水，事先脫水后的餐廚廢棄物經(jīng)過(guò)手動(dòng)或者機(jī)械分揀后，去除大量無(wú)機(jī)廢舊物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚廢棄物經(jīng)過(guò)螺旋上料機(jī)提升到破碎脫水一體機(jī)，經(jīng)過(guò)破碎與脫水后達(dá)到發(fā)酵所要求的細(xì)度與干度，在24小時(shí)之內(nèi)經(jīng)過(guò)高溫、高氧發(fā)酵成無(wú)臭、無(wú)菌的有機(jī)肥，不但節(jié)省用于填滿的土地，節(jié)約輸送它們的車(chē)輛和能源，也防止產(chǎn)生蚊蠅和有害有毒微生物，也保護(hù)大氣環(huán)境、也養(yǎng)土地。

　　餐廚垃圾處理機(jī)械脫出去的水，實(shí)際就是油水混合物，經(jīng)過(guò)油水渣分離裝置實(shí)施油水分離，分離出的油經(jīng)過(guò)深加工，獲得生物柴油或工業(yè)用粗油脂。根據(jù)餐廚垃圾處理機(jī)械對(duì)這些餐廚廢棄物的減量化、資源化處理，實(shí)現(xiàn)了廢棄物的就地化處理，從而免除了廢棄物輸送途中對(duì)大氣環(huán)境所產(chǎn)生的二次污染，除此之外處理后所產(chǎn)生的有機(jī)肥不但能夠還養(yǎng)歸田，也能可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。